El consumo de leche se convierte en un aliado importante para luchar contra la epidemia del sobrepeso y obesidad que sufre el país.
De acuerdo con Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos, el papel beneficioso de la leche en el control de peso se relaciona con el metabolismo del calcio y otros componentes de los productos lácteos, los cuales pueden contribuir al balance de energía y así ayudar a controlar el peso en los índices adecuados.
“Más del 50% del calcio en la dieta proviene de los lácteos y este nutriente forma jabones insolubles con la grasa, lo cual reduce su absorción y por lo tanto, disminuye su acumulación en el cuerpo”, explicó Herrera Morales.
Asimismo, el especialista aseguró que la leche es fuente de proteína, un macronutriente esencial que además de aportar numerosos beneficios para el buen funcionamiento del organismo y la prevención de enfermedades, este genera la sensación de saciedad en el cuerpo, lo que podría ayudar a que las personas eviten el consumo de otro tipo de alimentos y con ello luchar contra el sobrepeso y la obesidad.
El Ministerio de Salud cataloga a esta enfermedad como una epidemia y un problema de salud pública e incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en el
2060, Costa Rica se podría convertir en el tercer país con mayores índices de sobrepeso y obesidad del mundo, por lo que insta a desarrollar iniciativas para mejorar los hábitos
alimenticios de los costarricenses.
“La leche es considerado un súper alimento, al ser uno de los más completos que existen. Su consumo aporta nutrientes esenciales para el organismo, ya que son fuente
de ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, especialmente calcio y hierro, así como ácido fólico, vitaminas A y D, por lo que es un producto indispensable como parte
de una alimentacion balanceada ”, resaltó Herrera.
