Un 30 de julio de 1992 cuando no existía el auge de vivienda y comercial que se observa hoy en El Carmen San Antonio de Escazú, Eddy Umaña Marín y su familia decidió emprender y fundar Carnes El Carmen.
"Fue una decisión, inaugurar una carnicería para este sector de San Antonio de Escazú, los caminos no eran tan buenos como ahora, no existía urbanizaciones como Los Picapiedra, ni se había dado el auge habitacional que existe hoy en Barrio El Carmen", señaló Eddy Umaña propietario.
Hijo de un gran escazuceño, pionero también en el emprendurismo y sector de la carnicería en Escazú como Gerardo Umaña Chaves la familia decidió con visión tener una carnicería y brindarle a los vecinos cortes de calidad para que no tuvieran que desplazarse hasta Escazú o San José.
Vecinos de Lajas, Umaña y su familia se ha desarrollado observando y visualizando las necesitades y logro una zona llena de vecinos trabajadores que sin duda alguna agradecen con la fidelidad estos 30 años de la Carnicería.
Productos como El Chicharrón famoso en San Antonio por su contextura y sabor y la variedad de cortes, embutidos y productos que siempre llevan también un sello social.
"En Carnes El Carmen no olvidamos a los vecinos que llegan a comprar 1000 colones de carne molida, o un bistec para su hogar, así como el crecimiento de la zona ha dado la confianza a clientes más exigentes en cortes y calidad, somos una familia en nuestra carnicería, finalizó Eddy Umaña.
