La conservación adecuada de los alimentos en el hogar es una prioridad constante para las familias que buscan mantener la frescura y la seguridad de sus productos. La tecnología de refrigeración moderna ha avanzado significativamente, ofreciendo soluciones que no solo mejoran la conservación de los alimentos, sino que también optimizan el uso de energía y garantizan la experiencia del usuario al consumir dichos alimentos.
La Temperatura ideal
Uno de los aspectos fundamentales de la refrigeración es comprender la temperatura ideal para almacenar diferentes tipos de productos. La importancia de la refrigeración adecuada va más allá de prolongar la vida útil de los alimentos. Mantener los alimentos a temperaturas óptimas (generalmente entre 0°C y 5°C) ralentiza la multiplicación de microorganismos patógenos, ayudando a prevenir enfermedades alimentarias. Incluso a temperaturas de refrigeración, algunos patógenos pueden seguir multiplicándose, aunque a un ritmo mucho más lento. Por lo tanto, ajustar la temperatura del refrigerador según la cantidad de alimentos que contiene es fundamental para mantener la seguridad y la calidad de los productos almacenados.
Carnes y pescados crudos
Las carnes y los pescados crudos deben guardarse en los estantes inferiores o en cajones especializados. Esta es la zona más fría del refrigerador y es crucial para prevenir la proliferación de bacterias patógenas que pueden causar enfermedades graves. La correcta refrigeración de estos productos no solo mantiene su frescura, sino que también garantiza su seguridad para el consumo.
Lácteos y platos cocinados
Por otro lado, los lácteos y los platos cocinados se conservan mejor en los estantes centrales o superiores del refrigerador, donde las temperaturas oscilan entre 2 y 4°C. Este rango de temperatura es ideal para preservar la calidad y el sabor de estos alimentos sin que se congelen. Las frutas y verduras, en cambio, requieren una temperatura ligeramente superior, entre 4 y 8°C, para evitar daños por frío excesivo. Mediante el sistema TOTAL FRESH FLOW, mabe procura que los nuevos equipos tengan una mayor distribución de frío aplicando varias multisalidas del aire y así los alimentos se conserven frescos por más tiempo.
Alimentos que requieren menos refrigeración
La puerta del refrigerador, siendo la zona menos fría, es adecuada para almacenar salsas, mantequilla, huevos y bebidas. Aunque esta área no es ideal para productos altamente perecederos, es perfecta para aquellos que requieren menos refrigeración.
"La tecnología moderna en refrigeración doméstica ha transformado completamente la manera en que almacenamos y conservamos nuestros alimentos," comenta Juan Carlos Giron Pineda Gerente Regional de Refrigeración de mabe. "Estas innovaciones no solo mejoran la calidad de vida de los consumidores, sino que también juegan un papel crucial en la seguridad alimentaria."
Tecnologías inteligentes
Los compresores TECinverter son un ejemplo de esta evolución. Estos compresores no solo son más eficientes energéticamente, sino que también generan menos ruido y permiten un control más preciso de la temperatura y la humedad dentro del refrigerador. Esta precisión es clave para mantener los alimentos frescos por más tiempo. Otra tecnología destacada en Costa Rica es la aplicación de HOME ENERGY SAVER con componentes de alta eficiencia que maximizan el ahorro de energía hasta en un 25%.
Las tecnologías de enfriamiento inteligente también han revolucionado la forma en que conservamos los alimentos. Estas permiten un control preciso de la temperatura y la humedad en cada compartimento del refrigerador. Por ejemplo, mientras la sección principal puede mantenerse a una temperatura ideal para productos frescos, el congelador puede estar a temperaturas mucho más bajas, adecuadas para la conservación a largo plazo de
alimentos congelados sin riesgo de quemaduras por frío.
El diseño de almacenamiento inteligente es otra innovación importante. Los estantes ajustables permiten personalizar el espacio según las necesidades de cada hogar, evitando que los alimentos se amontonen y se echen a perder. Entre las innovaciones de mabe, también destaca el Display Glass Touch para el control de temperatura, Power Cool, Vacaciones, Alarma, Bloqueo de panel y Energy Saver.
“En mabe nos importa la salud de las familias promovida desde buenos hábitos de alimentación y el consumo de productos en buen estado, por eso, seguimos desarrollando nuevos equipos que cuiden lo que a nosotros más nos interesa: el bienestar de las personas”, mencionó Juan Carlos Giron Pineda Gerente Regional de Refrigeración de mabe.
