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Un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo. Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos disponibles a nivel mundial.
¿Qué nutrientes se encuentran en los huevos?
Son muchos los nutrientes presentes en el huevo, omega-3, vitamina A, vitamina D, hierro, fósforo, selenio, zinc y potasio.
Los huevos pueden considerarse un "alimento completo y equilibrado", aportan una mezcla de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para la salud y el bienestar general.
Los beneficios del huevo para la salud
Hay que comprobar las necesidades individuales, las condiciones de salud, el estilo de vida y los factores genéticos.
Entre los beneficios del consumo de huevos destacan:
1. El aumento del llamado "colesterol bueno"
Las últimas investigaciones demuestran que el consumo de huevos puede incluso aumentar el colesterol LDL (llamado popularmente colesterol “malo”), pero también es capaz de elevar el colesterol HDL (colesterol "bueno"), lo que se traduce en una relación HDL/LDL favorable.
2. Los huevos son ricos en antioxidantes
Las sustancias que se encuentran en este alimento están la luteína y la zeaxantina, que pueden beneficiar la salud ocular. Y también la colina, una vitamina del complejo B que interviene en la salud del hígado, la prevención de enfermedades cardiovasculares, que ayuda a reducir los altos niveles de homocisteína (un tipo de aminoácido producido por el cuerpo humano) en la sangre y el desarrollo neuronal.
3. Afecta al metabolismo y tiene un efecto antiinflamatorio
Comer huevos afecta al metabolismo y tiene un efecto antiinflamatorio en el organismo. La presencia de nutrientes antioxidantes en el huevo, sobre todo en la yema, ayudaría en estos dos aspectos del cuerpo humano. Pero la doctora subraya. También es importante valorar el factor genético y la respuesta a la hipercolesterolemia (que es un aumento de los niveles de colesterol en sangre).
4. La clara y la yema del huevo tienen cada una sus propios nutrientes:
Mientras que la clara es rica en proteínas, la yema es la parte que contiene ciertas grasas y ácidos grasos omega-3. Para obtener una sinergia y un aporte equilibrado de nutrientes, se recomienda consumir ambas partes. En otras palabras, un huevo entero ofrece una gama completa de nutrientes y proteínas de alta calidad para su absorción.
Además de estos beneficios principales, cabe destacar que este alimento puede ser una buena opción de proteína animal para las comidas, además de que puede consumirse en preparaciones variadas como tartas y tortillas, entre otros.
